Pudiera ser... no hay más que recordar que en la Biblia comentan en el Éxodo sobre el pán ácimo (sin levadura) que deben fabricar en la noche de la décima plaga, tal vez se deba a que sí que se solía usar algo parecido.
También recuerdo que mis primos, que tenían una panadería, hacían algo parecido a lo que comenta Evie cuando aún elaboraban el pan más a mano que con máquinas (como hacen ahora sus hijos).