1.- Extracción del cereal de los silos.
2.- Un servidor está midiendo el grano.
3.- Un escriba del almacén controla las salidas de grano.
4.- Rompiendo y triturando el grano en un mortero.
5.- Triturando el grano hasta convertirlo en harina y cribándola con un cedazo para limpiarla de impurezas.
6.- Maceración de la harina con agua para que fermente.
7.- Amasando la pasta fermentada.
8.- Dando forma de "panes" a la pasta fermentada.
9.- Transportando los "panes".
10.- Deshaciendo en migajas los "panes" y mezclándolos con agua.
11.- Calentando los moldes en el horno.
12.- Rellenando los moldes calientes con la pasta obtenida en el núm.10
13.- Mezclando la pasta cocida con licor de dátiles.
14.- Colado de la cerveza.
15.- Un escriba del almacén controlando el proceso final.
16.- Preparando las jarras para recibir el líquido.
17.- Llenado de las jarras y poniendo las tapas.
18.- Almacenamiento de las jarras ya tapadas.
19.- Varios estadios de la fabricación de las jarras de cerámica.
* Jaume Vivó