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Foro de Discusión sobre el Antiguo Egipto ATENCIÓN: Todos los foros se encuentran cerrados hasta nuevo aviso y solo pueden leerse mensajes. Tampoco se admite el registro de nuevos usuarios. 2007-01-23T16:08:26+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/feed.php?f=19&t=1636 2007-01-23T16:08:26+02:00 2007-01-23T16:08:26+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=7034#p7034 <![CDATA[la levadura es algo natural]]>
por lo que dices de tu abuela, es posible que fuera algo similar. De todos modos, creo que la levadura se descubriría de forma casual. Ten en cuenta que los egipcios fueron los descubridores de la fermentación, y la levadura se produce ahí. El pan fermentado lleva levadura. El pan sin fermentar, conocido como pan ácimo, también lo conocieron.
Algunas leyendas hablan de papillas de cereales líquidas (al estilo neolítico) que los panaderos egipcios guardaban en algún lugar fresco hasta que empezaban a aparecer burbujas de gas en la superficie de la papilla que espumaban el líquido.
Hay que tener en cuenta que la levadura no es una invención humana, sino un organismo vivo, en concreto un hongo, que produce enzimas, y con ellas cambios biquímicos en su medio. La fermentación del pan se daría seguramente de forma casual.

Un saludo.

Estadísticas: Publicado por Vicent — 23 Ene 2007, 16:08

]]> 2007-01-18T20:17:36+02:00 2007-01-18T20:17:36+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6882#p6882 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]>

Estadísticas: Publicado por Evelyn — 18 Ene 2007, 20:17

]]> 2007-01-18T16:17:45+02:00 2007-01-18T16:17:45+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6880#p6880 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]>
No me he olvidado de responderte, pero resulta que tienes razón, evidentemente, al preguntar por la palabra exacta.

Me dejé guiar por lo que el autor ponía, pero una vez mirado el texto jeroglífico, la palabra parece difícil de encontrar en los diccionarios, así que he pedído ayuda a un especialista para que me diga si realmente esa palabra corresponde a levadura o a qué. En cuanto me responda, te cuento.

Estadísticas: Publicado por Maat-Ka-Ra — 18 Ene 2007, 16:17

]]> 2007-01-17T05:11:09+02:00 2007-01-17T05:11:09+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6861#p6861 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]> Yo creo que, como en la gran mayoria de las culturas antiguas, la elaboración de ciertos productos alimenticios, dadas las condiciones expuestas estos de su posible putrefacción o fermentación involuntaria, los antiguos egipcios predinasticos ya conocieran la "levadura". Es más, el hecho de que hacían el pan en "tinajas", sería casi poco probable que no se produjera una aportación constante de materia fermentada.Otra evolución cultural involuntaria,y a la vez enriquecedora.Realmente nunca he leído nada concreto sobre la usanza de la levadura, pero vistos los sistemas de elaboración, supongo en su uso.
V.P.S.

Estadísticas: Publicado por urmaaptah — 17 Ene 2007, 05:11

]]> 2007-01-16T22:36:50+02:00 2007-01-16T22:36:50+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6859#p6859 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]>
¿Qué término es el que se utiliza en egipcio para la palabra "levadura" en dicha frase?

Un saludo,

EVIE

Estadísticas: Publicado por Evelyn — 16 Ene 2007, 22:36

]]> 2007-01-16T21:06:20+02:00 2007-01-16T21:06:20+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6857#p6857 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]> Estadísticas: Publicado por Maat-Ka-Ra — 16 Ene 2007, 21:06

]]> 2007-01-03T02:58:36+02:00 2007-01-03T02:58:36+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6675#p6675 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]> También recuerdo que mis primos, que tenían una panadería, hacían algo parecido a lo que comenta Evie cuando aún elaboraban el pan más a mano que con máquinas (como hacen ahora sus hijos).

Estadísticas: Publicado por Alya — 03 Ene 2007, 02:58

]]> 2006-12-29T15:57:07+02:00 2006-12-29T15:57:07+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6622#p6622 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]> Estadísticas: Publicado por Evelyn — 29 Dic 2006, 15:57

]]> 2006-12-28T21:27:52+02:00 2006-12-28T21:27:52+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=1636&p=6607#p6607 <![CDATA[El pan egipcio ¿levadura?]]> Estadísticas: Publicado por Evelyn — 28 Dic 2006, 21:27

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