En este articulo de Wikipedia tratan sobre el hierro de origen meteor铆tico, el hierro de fundici贸n, y la forma en que lo trabajaban los hititas:
http://es.wikipedia.org/wiki/Edad_de_los_Metales
En cuanto al acero, no estaba disponible en tiempos de los hititas, pero es anterior al siglo XIX. Ya era conocido por los chinos de la dinast铆a Han. En la Edad Media los 谩rabes aprendieron esa tecnolog铆a de los chinos y los europeos la aprendieron de los 谩rabes. Damasco en el mundo musulman y Toledo en la Europa cristiana eran c茅lebres por la calidad de sus armas.
http://es.wikipedia.org/wiki/Acero