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Foro de Discusión sobre el Antiguo Egipto ATENCIÓN: Todos los foros se encuentran cerrados hasta nuevo aviso y solo pueden leerse mensajes. Tampoco se admite el registro de nuevos usuarios. 2011-02-02T12:36:37+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/feed.php?f=19&t=2793 2011-02-02T12:36:37+02:00 2011-02-02T12:36:37+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=2793&p=21528#p21528 <![CDATA[Re: Pan]]>
Si sabéis algo sobre cultivos de mijo, especialmente en la época predinástica y el Antiguo Imperio o al menos sobre donde profundizar en sus relaciones con el África negra os lo agradecería.

Que vuestro Ka os acompañe, un saludo a tod@s!

Estadísticas: Publicado por nun — 02 Feb 2011, 12:36

]]> 2009-04-11T10:54:38+02:00 2009-04-11T10:54:38+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=2793&p=15272#p15272 <![CDATA[Re: Pan]]> http://www.egiptologia.com/sociedad-tec ... pcios.html

Estadísticas: Publicado por AmenofisYago — 11 Abr 2009, 10:54

]]> 2009-03-03T14:22:48+02:00 2009-03-03T14:22:48+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=2793&p=15003#p15003 <![CDATA[Re: Pan]]>
Os pongo el enlace:



Un saludo

Estadísticas: Publicado por Santarem — 03 Mar 2009, 14:22

]]> 2009-02-01T12:26:05+02:00 2009-02-01T12:26:05+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=2793&p=14681#p14681 <![CDATA[Tipos.]]> La cerveza, antes nombrados por Nefertiti05, se agriaba facilmente y se endulzaba con dátiles, y podía ser negra, importada de Asia Menor y una variante que olía a vino.

Estadísticas: Publicado por AmenofisYago — 01 Feb 2009, 12:26

]]> 2009-01-18T21:50:10+02:00 2009-01-18T21:50:10+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=2793&p=14542#p14542 <![CDATA[Re: Pan]]> http://images.google.es/imgres?imgurl=h ... s%26sa%3DN
¿Cómo se preparaba el pan y la cerveza?
El pan y la cerveza constituían una forma de alimentación básica para los antiguos egipcios. Ambos provenían del cereal a partir de métodos distintos, si bien el pan solía relacionarse con el empleo del trigo-emmer mientras que la cerveza se obtenía habitualmente de la cebada.
El proceso de su fabricación constaba de varias fases fundamentales:

En primer lugar, el cereal que entraba en la panadería se transformaba en harina gruesa mediante su colocación en unos recipientes donde era golpeada mediante morteros manejados a mano. Con ello se conseguía desprender la mayor parte del cascabillo (su corteza) del cereal.
Tras la acción de moler se obtenía una harina mezclada en no pequeñas proporciones con restos de cascabillo y arena que impregnaba inicialmente el grano ingresado en la panadería. Restos de estos elementos se han encontrado en panes conservados de aquella época, incluso a pesar de la criba que posteriormente se efectuaba.
A partir de este momento, el pan se obtenía mezclando esta harina con pan, pisoteando y amasando el resultado hasta que se horneaba.
En cambio, para fabricar la cerveza se introducía la masa de harina y agua en grandes tinajas en las que se añadía más agua dejando que la mezcla fermentase. Con ello se obtenía una especie de sopa nutritiva que, por su forma de fabricación, se ha venido en llamar cerveza sin que su apariencia, probablemente, fuera la misma que actualmente se conoce como tal.

Saludos

Estadísticas: Publicado por Nefertiti05 — 18 Ene 2009, 21:50

]]> 2008-11-15T21:21:16+02:00 2008-11-15T21:21:16+02:00 https://www.egiptologia.com/foro/viewtopic.php?t=2793&p=13831#p13831 <![CDATA[Pan]]>
El procesar los granos para convertirlos en harina, mediante procedimientos relativamente sencillos, y con ella preparar pan es uno de los recursos básicos en la alimentación de numerosas culturas. Egipto antiguo no podría ser la excepción y a esta civilización se atribuye la invención del pan de trigo.

Actualmente el Eesh baladi es un tipo de pan muy difundido en todo el territorio de Egipto y de otros países del medio oriente. La disposición de su ingrediente básico, la harina, y el uso de técnicas tradicionales de elaboración más o menos simples lo han convertido en un producto básico que es combinado con otros alimentos para su consumo.

En las dos imágenes que inserto se aprecia el horno en el que se elabora, así como los panes rellenos de falafel, que es un preparado de harina de garbanzo o de haba.

Saludos

Manuel

Estadísticas: Publicado por manuel de Santiago — 15 Nov 2008, 21:21

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